Die D&S Gastro Service GmbH stellt Restaurants, Wirtshäusern und Hotels Foodrunner, Schankkellner, Küchenhelfer, Spülkräfte und Barista, als feste Unterstützung oder kurzfristig, wenn jemand ausfällt.
In einer Profiküche hat fast jeder Handgriff mit Lebensmittelhygiene zu tun, in der eigenen Küche genauso wie in der Kantine oder bei einer Veranstaltung. Das Risiko, dass Keime in Speisen gelangen, muss so klein wie möglich bleiben, und dafür braucht es Leute, die wissen, worauf es ankommt.
Die Mitarbeiter:innen der D&S Gastro Service GmbH haben eine gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz und kennen die Aufgaben und Vorschriften in der Küche. Unsere Führungskräfte weisen sie gründlich ein, und regelmäßige Schulungen halten sie bei den gesetzlichen Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen auf dem aktuellen Stand.
Gerne unterstützen wir Sie im Gastronomie-Alltag und bei kurzfristigem Personalmangel.
Für die folgenden Bereiche schicken wir Ihnen tatkräftige und geschulte Unterstützung, für einzelne Schichten oder über längere Zeit.
Gäste wollen gut essen und dabei merken, dass sich jemand um sie kümmert. Foodrunner von D&S bringen die Teller vom Pass an den Tisch, solange sie heiß sind, und entlasten Ihre Servicekräfte, damit die mehr Zeit für Beratung und Bestellung haben.
Unsere Schankkellner zapfen Bier und schenken Getränke zügig und wirtschaftlich aus, auch an einem Abend, an dem die Bestellungen an der Theke im Sekundentakt kommen.
Küchenhelfer von D&S unterstützen Ihren Küchenchef bei der Vorbereitung, schneiden Gemüse, richten Beilagen vor und füllen die Posten auf. Ihrem Kochteam bleibt dadurch mehr Zeit für das, was am Ende auf dem Teller liegt.
In der Spülküche sorgen unsere Spülkräfte dafür, dass Geschirr, Besteck, Töpfe und Bleche schnell wieder einsatzbereit sind. Sie arbeiten nach den Vorgaben Ihres HACCP-Konzepts und halten so die Keimübertragung zwischen den Arbeitsschritten gering.
Viele Gastronomen haben sich eine hochwertige Siebträgermaschine angeschafft, und dann fehlt jemand, der sie wirklich beherrscht. Ein Teil unseres Teams ist an Siebträgermaschinen ausgebildet, kennt Technik und Bedienung und bereitet Kaffeespezialitäten in gleichbleibender Qualität zu.
Vor einer Veranstaltung müssen Tische eingedeckt, Stationen aufgebaut und Getränke kaltgestellt werden, und hinterher soll alles wieder abgebaut sein. Wir übernehmen die Vor- und Nachbereitung, damit sich Ihr Team während des Events ganz um die Gäste kümmern kann.
Wir unterstützen Ihr Team dabei, die gastronomischen Hygienestandards im Alltag einzuhalten, nach dem HACCP-Konzept Ihres Betriebs und mit Leuten, die diese Vorgaben aus vielen Jahren in bayerischen Restaurants und Wirtshäusern kennen.
In Großküchen, Kantinen und Hotelküchen ist der Takt hoch, und jede fehlende Hand fällt sofort auf. Wir stellen Ihnen Küchenhilfen und Spülkräfte, bei Bedarf auch Servicepersonal, die sich in Ihre bestehenden Abläufe einfügen und während des laufenden Betriebs mitarbeiten.
Dabei halten wir uns an die Hygienevorgaben Ihres Hauses und an die Vorschriften nach HACCP, damit die Lebensmittelsicherheit stimmt und Gäste wie Personal geschützt sind.
Ein Foodrunner bringt die fertigen Gerichte vom Pass an den Tisch der Gäste. Ihre Servicekräfte gewinnen dadurch Zeit für Beratung, Bestellung und Abrechnung, und die Teller kommen heiß an.
Ja. Spülkräfte und Küchenhelfer der D&S Gastro Service GmbH arbeiten nach dem HACCP-Konzept Ihres Betriebs, so wie es die EU-Hygieneverordnung (EG) Nr. 852/2004 verlangt. Alle haben außerdem eine gültige Belehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz.
Ein Teil unseres Teams ist an Siebträgermaschinen ausgebildet und kennt sich mit Technik, Bedienung und Zubereitung aus. Sagen Sie uns bei der Anfrage, welche Maschine bei Ihnen steht, dann planen wir passend.
Ja, wir übernehmen die Vor- und Nachbereitung von Veranstaltungen, also Eindecken, Aufbau und Abbau. Für den Abend selbst stellen wir auf Wunsch Servicekräfte und Schankkellner.
Gerne unterstützen wir Ihren Gastrobetrieb. Sagen Sie uns, welche Positionen in Küche, Spülküche oder Service fehlen, dann melden wir uns zeitnah mit einem Vorschlag.
